Makroner!!!!!
yes!!!
ja gillar dessa saker.. jag åt dom i Paris för 3 år sedan o ja åt dom för 2 veckor sen i Ghent.
Hade inte riktigt slagit mig att ja kan baka egna hemma.. woohooo!
just detta recept var på saffrans makroner:
Ingredienser
ca 30 st
Kakor:125 g skållad, skalad sötmandel
4 dl florsocker
1 pkt saffran, 0,5 g
1 ¼ dl äggvita, 3-4 äggvitor
½ dl strösocker
2 krm gul hushållsfärg
Smörkräm:
100 g Arla® svenskt smör, rumsvarmt
1 tsk saft av apelsin
1 ½ dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1 äggula
finrivet skal av 1 apelsin
2 krm gul hushållsfärg
Gör så här
Mixa mandeln fint i en mixer eller mal den i en mandelkvarn. Blanda florsocker, mandel och saffran. Vispa äggvitorna med elvisp. Tillsätt strösockret och vispa till en ganska fast marängsmet, ca 2 min. Tillsätt hushållsfärg och vispa lite till så att färgen blir jämn. Blanda med de torra ingredienserna till en jämn smet. Spritsa eller klicka ut ca 60 kakor stora som 5-kronor på plåtar med bakplåtspapper. Låt kakorna vila minst 30 min, det gör att kakorna inte spricker i ugnen. Sätt ugnen på 125°. Grädda i nedre delen av ugnen ca 20 min. Låt kakorna kallna.
Smörkräm:
Lägg smöret i en bunke. Blanda ner apelsinsaft, florsocker och vaniljsocker. Vispa med elvisp tills blandningen är ljus och porös. Vispa ner äggula, apelsinskal och hushållsfärg. Bred en klick smörkräm på hälften av makronerna och täck med den andra hälften så att de ser ut som små hamburgare. Förvara i kylskåp.
o nu upptäckte ja att det fanns fler än saffrans makronerna på arla.se! häärligt!
Dess finns oxå:
Blåbär
Pistage
choklad och mocca
hallon
ja tror det får bli hallonmakroner som tillagas i det här huset.. kanske redan i helgen!
här är recept på detta:
Ingredienser
ca 30 st
Kakor:125 g skållad, skalad sötmandel
4 dl florsocker
1 ¼ dl äggvita, 3-4 äggvitor
½ dl strösocker
1 msk mosade hallon
1 krm röd hushållsfärg
Smörkräm:
100 g Arla® svenskt smör, rumsvarmt
1 ½ dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1 äggula
2 msk mosade hallon
2 krm röd hushållsfärg
Gör så här
Mixa mandeln fint i en mixer eller mal den i en mandelkvarn. Blanda florsocker och mandel. Vispa äggvitorna med elvisp. Tillsätt strösockret och vispa till en ganska fast marängsmet, ca 2 min. Tillsätt hallon och hushållsfärg och vispa lite till så att färgen blir jämn. Blanda med de torra ingredienserna till en jämn smet. Spritsa eller klicka ut ca 60 kakor stora som 5-kronor på plåtar med bakplåtspapper. Låt kakorna vila minst 30 min, det gör att kakorna inte spricker i ugnen. Sätt ugnen på 125°. Grädda i nedre delen av ugnen 20-25 min. Låt kakorna kallna.
Smörkräm
Lägg smöret i en bunke och blanda med florsocker och vaniljsocker. Vispa med elvisp tills blandningen är ljus och porös. Vispa ner äggulan och hallonmoset. Bred en klick smörkräm på hälften av makronerna och täck med den andra hälften så att de ser ut som små hamburgare. Förvara i kylskåp.
i stort sätt samma =))
åh längtar!
=D=D=D